珍”eye”视力护眼叶黄素

您是否面对以下情况？

长时间刷屏、追剧、熬夜加班

孩子经常伏案学习、频繁使用手机

近视–不容忽视的问题

近视是一种常见的眼部疾病。很多人认为近视只是眼睛的一个小毛病，但实际上，近视已成为一个日益严重的公共卫生问题。近年来，近视在东亚和东南亚流行[1]。这些地区年轻人近视的患病率已达到80%-90%[2]，而欧洲仅为30%-40%[3，4]。不仅如此，低龄近视的趋势也日益显著。我国政府进行的最新全国性调查中发现，超过80%的中国青少年患有近视[5]。 

视网膜健康卫士——叶黄素是什么？

叶黄素是可以选择性地积聚在眼睛、黄斑和视网膜中的主要类胡萝卜素之一，由于其能够熄灭活性氧（ROS）和吸收蓝光，被认为具有护眼作用。

叶黄素的重要性在全球的营养学界都得到肯定。人眼睛的黄斑部之所以是黄颜色，就是因为它充满了叶黄素及其同系列物。由于叶黄素过滤蓝光的作用，有人也把叶黄素比作“隐形的太阳镜”。

但是，人体不能合成叶黄素!

人体缺乏直接合成叶黄素所需的酶，无法通过自身代谢途径合成叶黄素。因此，只能通过外源补充叶黄素。目前市面上的叶黄素补剂有两种：

1. 天然叶黄素酯

2. 游离型叶黄素

天然叶黄素酯&游离叶黄素的区别

天然叶黄素酯广泛存在于万寿菊花、南瓜和甘蓝等植物中。从植物中萃取出天然叶黄素酯后，再加入一些人工碱性剂，皂化成为游离的叶黄素。

与游离叶黄素相比，酯化型叶黄素更接近天然形式的叶黄素，可以直接从植物中萃取而来，无任何的加工。

为什么选择叶黄素酯？

1.叶黄素酯稳定性更好【6】

2006年匈牙利的研究以体外胃酸试验的方式，测试游离型与酯化型叶黄素对胃酸的稳定性，结果在加入摄氏37度的胃酸环境达1小时后，游离型叶黄素即被大量减少66％，但酯化型叶黄素仅减少1％【6】，显示酯化型叶黄素具有保护叶黄素结构的作用。

2.叶黄素酯生物利用度更高【7】

在18名受试者中的14名受试者中，与游离叶黄素相比，叶黄素酯补充剂导致叶黄素的生物利用度更高。总体而言，叶黄素酯制剂的叶黄素生物利用度比叶黄素制剂高62%【7】。此外，叶黄素酯补充剂中的叶黄素被吸收得更快，导致血液中的叶黄素水平更高

3.服用叶黄素酯能够有效护眼

黄斑色素光密度(MPOD)是评估眼部健康风险的手段。黄斑色素密度与视网膜中央厚度呈明显的正相关，视网膜中央厚度即可代表眼底整体的健康状态，越厚眼睛越健康。因此，黄斑色素密度越大眼睛越健康。

在一项为期一年的黄斑色素研究中【8】，两名受试者食用叶黄素酯，在服用补充剂20至40天后，他们的黄斑色素光密度开始以平均每天1.13±0.12毫吸光度的速度均匀增加。因此，服用叶黄素酯能够有效护眼。

说了这么多，叶黄素到底该怎么吃呢？

叶黄素不是剂量越大越好。美国FDA建议每日叶黄素摄入量为6mg，也就是叶黄素酯12mg，少量多次，坚持长期食用。高剂量的叶黄素营养品可能造成肝脏代谢负担。只适合有黄斑部病变家族史、曾患黄斑部病变、或是高度近视的患者服用，因为这些患者眼球本身已经老化，所以对叶黄素的吸收就会比较困难，服用高剂量的叶黄素，相对比较能快速达到黄斑部。一般人只要服用正常叶黄素的剂量即可，并不需要特别服用高剂量的叶黄素。

叶黄素酯怎么吃？

我国在2008年批准了叶黄素酯被使用在食品中，食用量不超过12mg/天。叶黄素的摄入具有累积性，服用一段时间后，血液中的叶黄素虽然会明显上升，但是我们黄斑区的叶黄素浓度不会马上增加，得少量多次长期坚持服用才会显著增加。 服用叶黄素，1-2个星期血中叶黄素浓度会明显上升，3-4个月后，眼底黄斑部的叶黄素浓度会愈来愈浓，所以说，养成每天吃的习惯，最能达到保护效果。